Детский новогодний стол.
Детский новогодний стол. Так какими деликатесами можно побаловать детей и какие блюда можно предложить к новогоднему столу малышам?
Каким должен быть детский новогодний стол
Близиться чудесный праздник — Новый год, и ждут его и взрослые, и дети. Самый долгожданный семейный праздник, особенно для малышей. Все детишки находятся в ожидании волшебства и чуда, подарков и Деда Мороза. И то, каким запомниться нашим деткам этот праздник, зависит от нас — родителей. Хозяйки заранее продумывают новогоднее меню, а мамочек заботит и то, каким должен быть детский новогодний стол, ведь так хочется порадовать детвору чем-то особенно вкусным и по-новогоднему красивым. Главное, чтобы в новогоднюю ночь детки не наелись чего-то слишком взрослого, а именно соленостей, копченостей, жирного мяса и так далее. Важно помнить, что блюда для детей подразумевают тушеное, запеченное, паровое, а салаты только из свежих овощей и фруктов. Ну а если проявить фантазию, то можно украсить детский новогодний стол таким образом, что новогоднее настроение малышей улучшится еще в сто крат.
Так какими деликатесами можно побаловать детей и какие блюда можно предложить к новогоднему столу малышам?
Совсем маленькие детки от 1 годика до 1,5 лет еще вряд ли могут оценить ваши кулинарные шедевры и старания, поскольку рацион малышей расписан по часам и он довольно консервативен.
Малышам от двух до трех лет сложно усидеть за столом больше двадцати минут и дожидаться смены блюд (закусок, салатов, горячего, десерта) они не способны. Тем более, свой законный ужин детки уже получат в преддверии Нового года и к моменту праздничного стола скорее всего они будут сыты, а вам лишь останется удивить их чудесными десертами.
Если даже в ваши планы входит полноценный детский новогодний стол из разных блюд, все равно не стоит заставлять его большим количеством блюд. Малыши этого возраста не способны осилить более двух — трех блюд.
Не старайтесь удивить малыша новинками в такой момент. У маленьких детей еще не сформировались вкусовые пристрастия и вкус многих продуктов им еще даже не знаком. Так что не следует угощать деток за праздничным столом чем-то совершенно новым для них. Во-первых, ребенок попросту может не оценить новое блюдо, а во-вторых, не стоит рисковать, ведь вы еще не знаете детскую реакцию организма на новый продукт. Поэтому, если уж вам так хочется удивить малыша, руководствуйтесь простым правилом : новое блюдо — из знакомых продуктов.
Закуски на детский новогодний стол
Малышам от 1,5 лет можно предложить в качестве закусок овощные и фруктовые салаты из свежих овощей и фруктов. В небольших количествах не исключено добавление консервированных овощей, например зеленого горошка и кукурузы. Заправлять салаты детям до трёх лет лучше растительным маслом или сметаной пониженной жирности. Добавление соусов и майонеза не рекомендуется.
Не рекомендуется подавать детям до трёх лет в качестве закусок такие продукты, как колбаса, буженина, копчености, их лучше заменить запеченным или отварным мясом.
Перепелиные яйца и помидоры черри, освобождённые от мякоти
Ребенку уже достигшему трёх лет можно предложить немного ветчины, буженины или окорок, только в очень ограниченных количествах. Также уже можно попробовать морепродукты без специй (слабосоленую рыбу, отварные креветки, кальмары и т. д.), но только в том случае, если у малыша нет аллергической реакции и в очень ограниченном количестве.
Отварные креветки или кальмары можно использовать в качестве ингредиентов для салатов. Икра рыб может быть использована для приготовления корзиночек или бутербродов для детей старше трёх лет и только при условии хорошей переносимости данного продукта.
Солености (маринованные огурцы, оливки, помидоры, маслины и пр.) не рекомендуется давать деткам младше 4-5 лет, а маринованные грибы — младше 5-6 лет. Также не подходят для детей младшего возраста острые закуски и салаты корейской кухни.
Не рекомендуется также предлагать малышам заливную рыбу и холодцы, приготовленные из мясокостных бульонов. Такие блюда содержат много экстрактивных веществ, в том числе и вредных, которые выварились из рыбы и мяса и перешли частично в бульон, и не являются продуктами подходящими для детского питания.
Для детских блюд лучше использовать нежирные сорта мяса и рыбы, а в качестве способа их приготовления лучше выбирать тушение, запекание и отваривание.
Гарниры на детский новогодний стол
В качестве специй при приготовлении горячих блюд для детей старше двух лет можно использовать лавровый лист, лук, зелень, чеснок, а вот красный и черный перец можно добавлять в блюда для детей не меньше пяти лет. Для малышей в качестве гарнира отлично подойдут тушеные или отварные овощи. Для детей старше четырех лет подойдут обжаренные гарниры. А картофель-фри не следует предлагать ребенку младше 4,5-5 лет.
Печеный картофель на гарнир в виде грибочков.
Десерты на детский новогодний стол
Не обойдется детский новогодний стол без десертов. Не предлагайте малышу незнакомые фрукты и ягоды, тем более, которые способны вызвать аллергическую реакцию (клубника, цитрусовые). Заранее очистите фрукты от кожицы и порежьте их на кусочки, малышам так будет намного удобнее.
Свежезамороженные ягоды в желе
Не рекомендуется подавать на детский новогодний стол малышам младше трех лет сладости в виде шоколада, тортов с кремами, пирожных, карамельных конфет. Детям двух-трех лет можно предложить в качестве сладостей мармелад, пастилу, зефир.
Детям старше трех лет можно предложить в небольших количествах молочных шоколад, конфеты суфле, карамель с начинкой в виде повидла или джема, бисквитный фруктовый пирог. Торты с кремом и пирожные можно предложить ребенку не менее пяти лет. Также ребенку старше пяти лет можно предложить орешки и мороженное (лучше молочное, без красителей), а украсить его можно самостоятельно ягодами, джемом, любимым вареньем или фруктами.
Напитки на детский новогодний стол
Что касается напитков, то малышам раннего возраста лучше предложить овощные или фруктовые соки, кисели, компоты из ягод или фруктов, ягодные морсы.
Детям старше трех лет можно предложить молочный коктейль. И обязательно детям должна быть предложена чистая питьевая вода, так как соки и компоты не утолят жажду после ужина.
Сервировка детского новогоднего стола
Обязательной частью детского новогоднего стола является сервировка. Ведь малышей привлекает исключительно внешний вид, а не запах и вкус блюда. Детей привлекает все яркое и красочное. Постарайтесь оформить красиво и затейливо не только блюда, но и столовые приборы. Деткам непременно понравятся всевозможные зверюшки на тарелках, ежики, зайчики, снеговики, забавные рожицы, созданные мамиными заботливыми руками. Также можете дать интересные и смешные названия своим блюдам, что непременно особенно понравится вашим малышам. Постарайтесь как можно интереснее и красочнее украсить детский новогодний стол и ваши малыши еще долго будут вспоминать этот чудесный праздник.
